热搜
您的位置:首页 >> 体育

河蚌能吃吗

2019年12月05日 栏目:体育

河蚌是生活在淡水湖泊中的一种蚌类,它半埋在泥沙中的,所以在我国的大部分淡水区域呢,都会有河蚌的产生。但是在我们大多数人常识中都知道河蚌可以用

河蚌是生活在淡水湖泊中的一种蚌类,它半埋在泥沙中的,所以在我国的大部分淡水区域呢,都会有河蚌的产生。但是在我们大多数人常识中都知道河蚌可以用来产生珍珠,但是河蚌能吃吗?这也是一个困扰着我们的问题。那接下来的文章里我们就来看看这个问题的解答吧!

一、河蚌能吃吗

答案是肯定的,河蚌是可以食用的,不仅能食用,它的味道还非常的鲜美。

不少人可能只知道河蚌中能产珍珠,但却不知道河蚌肉本身也可制作成多种美味佳肴。河蚌大多栖息于淤泥底、水流缓慢和静水的水域,分布于江河、湖泊、水库和池塘内。我国的大部分地区的河湖水泊中都有产河蚌,河蚌主要以滤食藻类为生,常见的品种有背角无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等。河蚌可以说是珍珠的“摇篮”,它不仅仅可以形成天然的珍珠,还可以人工养育珍珠。河蚌的蚌壳和蚌肉都可以分别加工,各有用途。

河蚌可以吃的不仅仅是肉,壳也可以用来煮汤,总之河蚌全身都是宝。食用时,需要先将蚌的壳与肉分离。另外,蚌肉在下锅之前必须洗干净,这样才能放心食用。河蚌中的泥肠不宜食用,在清洗的时候也要注意清除掉。河蚌肉质特别脆嫩可口,是筵席上必备之佳肴。另外,在吃河蚌时需要注意的是,贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。河蚌一定要煮熟透后才可以食用,以免传染上肝炎等疾病。

二、河蚌清洗方式

河蚌虽然能吃,但要清洗干净。

步:清水养。河蚌买回家以后先不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天。待河蚌吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出。

第二步:剖开取肉。把养好的河蚌取出,先用清水漂洗干净。然后用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙,再将刀子沿着缝隙插进去撬开。蚌壳打开后,将蚌肉和蚌壳分离,挖出放入盆中。用刀操作的过程切记一定要小心谨慎,避免弄伤自己。另外,加入不用刀的话还有一种省事的办法,就是直接把河蚌倒在锅里,加水煮沸,这样河蚌的肉和壳就会自动分离了。

第三步:剔肉。首先要摘除河蚌灰黄色的鳃和背后的泥肠。那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的,不必去除。但肠子里的青色污浊应该全部去掉,这时候必须用剪刀把肠子戕开,用清水冲洗,才可洗干净。用手挤的话是无法完整去除肠子里的污渍的。

第四步:清洗蚌肉。把剔出来的蚌肉用食盐揉搓几下,将粘液洗净,再次漂进水中,用指头刮去腐质,然后再用清水冲洗干净即可。

所以,这下你终于知道了河蚌能吃吗这个问题的答案了吧。但是如果你有海鲜类的过敏史的话可是尽量不要吃河蚌哦。而且吃河蚌,一定要注意清洁,没清洗干净河蚌的话,里面也有大量的寄生虫。所以河蚌是可以吃的,但一定要清洗干净,并且选择合适的烹调方式。

丁桂薏芽健脾吃多久
宝宝咳嗽有点喘怎么办
孩子干咳吃什么药
小孩积食是什么症状
  • 友情链接
  • 合作媒体